株式会社たにぐち

ボンボンショコラ生産ライン

広々とした工場で業務用ボンボンショコラを効率よく生産

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日本のチョコレート加工技術レベルが高まりつつある中、新製法の導入や技法の鍛錬を怠らず、新たな市場の開拓を目指して挑戦し続けています。現在は、大量生産のオートメーションライン~高度な技術を要する手作業ラインまで様々に対応できる体制をとり、お客様の多種多様なご要望にお応えしています。

手作りのやさしさと最新技術を融合してボンボンショコラを製造

ボンボンショコラの製造に要求されるのは、伝統あるヨーロッパの手作業による高度な技術。それに最新のライン設備を融合させたのが、たにぐちでの製造方法の基本。「ワンショットデポジッター」や「ピッキングロボット」などを導入し、ラインの機械化を進めるとともに、人にしかできない細やかな仕上げで製品価値を高めています。

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    ワンショットデポジッター

    センターガナッシュとシェルを同時に充填し、続いてクーリングトンネルへと入る効率的なライン。

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    プレス式シェルフォーマー

    マイナス15℃に冷やした雄型でプレスし、カップ型のチョコを作ります。

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    デコレーションCADロボット

    優れたCAD機能を用い、チョコレートで再現度の高い、繊細なラインを描きます。

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    高速ピッキングロボット

    ベルトコンベアでランダムに流れてくるボンボンショコラをトレイに整列していきます。

OEM・卸対応でボンボンショコラの困りごとを解決します

大型機器を備えた工場内で、ある一室のみ、ほぼすべての工程を手作業で行うチームがあります。SL課(Solution:解決)〜その名のとおり、お客様の困りごとを解決すべく、小ロット対応や高度な技術を要する作業をこなします。

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    SL課(Solution:解決)

    SL課では、一粒一粒丁寧に、すべて手作業で仕上げていきます。

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    プレスティージクラス・ボンボンショコラ

    ガナッシュ仕込みから仕上げまで、すべてをSL課で手掛けた商品。

主な設備

  • CAD機能付きワンショットデポジッター(5機) KNOBEL社
  • プレス式シェルフォーマー(1機)
  • エンローバー(1機) CHOCOMA 社
  • ミニテンパリングマシン150k(5機)
  • 真空ミキサー44L(3機) Stephan社
  • ガナッシュ成型機(2機)
  • 原材料計量システム(2機)
  • デコレーションCADロボット(2機) MUSASHI ENGINEERING
  • 高速ピッキングロボット(3機) Kawasaki Robot
  • ピロー包装機(1機)
  • ピストレ用スプレーガン(5機)
  • 超音波カッター(1機)