• ケーキ教室
• 2026.3.11

チョコレ―ト教室2026～チョコレートタルトとアーモンドチョコを作りましょう～

2月14日(土)にバレンタイン向けのチョコレート教室を開催しました！
今回は「チョコレートタルト」と「アーモンドチョコ」、「チョコレートオーナメント」を作りました。

【チョコレートタルト作り】
水分がしみ込まないようにタルトの表面へチョコレートを塗り、苺を入れ、生クリームとチョコを合わせたガナッシュを流し込みます。チョコレートオーナメントを飾って華やかに仕上げます！

【アーモンドチョコ作り】
ボウルにアーモンドを入れ、チョコレートを少しずつかけて混ぜる工程を繰り返していきます。アーモンドの表面が見えなくなるまでチョコが掛かったら、粉糖またはココアをまぶして出来上がりです！

【チョコレートオーナメント作り①　型抜きチョコレート】
溶かしたチョコレートを星の型へ流し入れて、型を揺らして均等に広げます。冷蔵庫でチョコレートを冷やし固めて完成です！

【チョコレートオーナメント作り②　葉っぱのチョコレート】
シートの上にチョコレートをスプーンで流します。スプーンの背を使って葉っぱのような形になるように伸ばします。冷蔵庫でチョコレートを冷やし固めて完成です！

今回のチョコレート教室は、
2部制で実施し、計31名(1部：6組15名、2部：6組16名)の方にご参加いただきました。
「子供でも作りやすいのに、本格的なチョコレートを作れて楽しかった」や、「チョコレートが固まりやすく、扱いが難しかったが、それが良かった」など、プロのお菓子作りの工程に価値を感じていただけたようです。

ご参加いただいた皆様、誠にありがとうございました。
今回の経験が、皆様にとって素敵なバレンタインの思い出の一つとなれば幸いです。
またのご参加を心よりお待ちしております。